悠遊散仙 錫珠/ZLin阿智 CT Word Blog

阿智廚房食譜『蔬菜卷』

這個是我偶然看到的影片教學，我就直接試著做了，做的時後多加了，芹菜、冬粉、豬肉，這是真好吃啊！

食譜『蔬菜卷』

食材：高麗菜、香菇、木耳、紅蘿蔔、冬粉、芹菜、豬肉、蛋、蔥花、蒜末、薑末、辣椒末、餛飩皮

調味料：鹽、白胡椒粉、雞粉、香油、醬油膏、醬油、醋

製作方法：

1. 高麗菜、紅蘿蔔切絲，芹菜切末，將香菇煮一下後擠出水再切末，木耳切末，，紅蘿蔔燙熟後擠出多的水，高麗菜加點鹽讓它出水後，把水擠掉後切末備用。將雞蛋打散然後放入已經放油熱鍋的鍋中炒。

2.將所有備好的料高麗菜、香菇、木耳、紅蘿蔔、冬粉、芹菜、豬肉、蛋、蔥花放進去後一起拌勻，如果不想吃肉，不放蔥花可以不要放就會是蛋素的。

4.將餡料卷進餛飩皮裡，包後面口壓在下面，還沒有要吃的話可以放冷凍定形後再裝袋中。

5.可以用蒸的，也可以用煎的，用煎的平底鍋放一點油，將卷放入鍋中開中小火再放入半杯到1杯的水後蓋蓋子等水乾後就可以起鍋。

6. 蒸的直接放在盤中，然後用大同電鍋，3/1~半杯水左右去蒸。

這樣就完成了，後來我也要做放蝦的沒放芹菜，蝦真的要很新鮮，不然一般般，有加芹菜的比較好吃。

這道菜可以依喜好加東西，真的變化很多，大家可以嘗試看看，喔對了！影片是用水餃皮桿開，我懶就用大的餛飩皮了，也一樣好吃又省事！

7.醬料，蒜末、薑末、蔥花、辣椒末(粉)加上熱油拌勻，再加上醬油、醬油膏、鹽、醋、白胡椒粉、糖。

詳細的影片製作方法請點擊下面連結by麗麗廚房房 Queen Kitchen

以上就是這次我分享的食譜，雖然有點麻煩，但是真的好吃！還能存在冰箱備用隨時拿出來吃喔！

喜歡煮菜的大家不要錯過之前分享過的食譜喔！來來以下連結點起來！

『韓式拌飯&酸子炒肉』

『炒麵、炒絲瓜、MASA老師的日式回鍋肉隨我版？』

『家常料理-各式滷味&魯肉燥&蒸肉餅』

外公的手路菜-梅乾燉肉

家常料理釀豆腐

『印式菜粄』