阿智廚房食譜之家常吃什麼？
『炒麵、炒絲瓜、MASA老師的日式回鍋肉隨我版？』
我在家煮飯的時候，會重覆很多菜色
，不過有時候一些菜會有一點變化
，像是炒麵有時候會加蝦子，有時候不加，每一道菜都能這樣加一點點變化，煮的不難吃就會開始有興趣煮菜，開始在煮菜的影片、BLOG等等資訊，你也是這樣嗎？
現在就來看看我最近又煮了什麼吧！
食譜1『炒麵』
食材： 細黃麵、蝦子、雞肉、蛋、豆芽菜、紅蘿蔔絲、青江菜(或油菜)、蔥花、蒜末
調味料：鹽、白胡椒、印尼ABC甜醬油(可以用醬油膏再加點糖)、印尼醬油(一般醬油可)
製作方法：
1.鍋裡熱油爆香蒜末再放入紅蘿蔔絲、雞蛋、雞肉、蝦子青江菜(或油菜)炒，這邊就要先調味一波，放入鹽、白胡椒、印尼ABC甜醬油(可以用醬油膏再加點糖)、印尼醬油(一般醬油可)，放少少先，之後還要再加來調整味道。
2.料炒好後放入細黃麵拌炒，拌得差不多了再加入一些白胡椒、印尼ABC甜醬油(可以用醬油膏再加點糖)、印尼醬油(一般醬油可)，醬油這些不要放太多麵會偏黑，記得要試味道
，如果覺得不夠鹹再加點鹽，這邊要再加雞粉也可以，然後中火炒乾，一次大火的話會容易焦，而且這不加水的喔…會沾鍋的…不沾的話要一直翻不能停！
3.最後再放入豆芽菜翻炒，如果喜歡蔥，可以在這加蔥花。
最終就完成了我家常的炒麵啦！我個人是五月生日必吃的一道，其實就我生日我媽就會炒麵，然後炒的好吃，變成我生日時，我會要求我媽炒，現在我媽不耐站就我自己炒給自己啦！
在印尼店吃炒麵的話，他們會加油蔥酥在上面會增加想氣，你喜歡也可以加，不過最後會吃到卡牙，也許是我買的太大塊了，後來我自己炒都不會放。
食譜2『炒絲瓜』
食材： 絲瓜、蝦(或者是蛤蜊)、蛋(可加可不加)、薑絲、蒜末
調味料：鹽、白胡椒(要再加點鰹魚粉或雞粉也可以)
製作方法：
1.鍋熱放油，加入薑絲、蒜末爆香後加入絲瓜拌炒，如果你想吃煎蛋類型的在這裡放蛋喔。
咳…想說煮熟會變小就用了小鍋，結果…真的要等它縮小啦…
2.絲瓜差不多了放入蝦(或者是蛤蜊)拌炒，然後再放入調味料鹽、白胡椒(要再加點鰹魚粉或雞粉也可以)調味，要記得試味道調整喔。
*如果喜歡煮的蛋就在這放入！
注意，絲瓜會出水，千萬…不要再加水去煮，不然就會變絲瓜湯喔！
這次為了快點讓它煮軟，加水了，所以變絲瓜湯
以下就是那時我家的午、晚餐，豆干是市場買的，想知道在哪買的朋友敬請期待下一篇的介紹美食文喔！
食譜3『日式回鍋肉』BY MASA老師
影片：
https://www.youtube.com/watch?v=0a7noUWGnZI
我沒放的食材：青椒
看影片照著做就好了，不用特別介紹說明了吧…
以下是我製作的随意流的食物照片，沒仔細照著比例，這種時候記得試一下味道喔！
那個用醃的薑泥、蒜泥我懶用就只是切成末，所以是隨意流咩…肉是我家有的小里肌肉非五花肉喔！
MASA老師這一系列的就是要把菜啊先炒熟拿出來，不想洗太多東西可以把炒好的放待會裝盤的盤子裡。
有時候，你一點我一點，沒照老師的比例去用的話就會炒到一大盤
，但是我就有時候懶照比例咩…
但是基本上炒出來也不會難吃，還行！如下圖，我老媽表示很下飯，還說『都是被我餵胖的』，啊…不是啊，煮菜就要煮好吃，不然自己哪願意吃，對吧？
再說我有時候懶煮也會選外食(外帶)買回家啊，喔…這也會胖…好怪我…
以上，阿智廚房~
我這個人想不到煮啥就看影片、食譜，當然也會因為想吃的東西自己來煮(因為便宜？)，而調味啊份是，我基本不會依照比例，因為我家吃比較淡口
，只有真的煮了一次失敗，才會乖乖照著老師們的比例來做。
好啦，如果你真的喜歡煮菜，那你就不能錯過之前分享過的食譜喔！
來來以下連結點起來！
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