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桃園龜山美食『麵對飯&大江食堂』食後感想

其實，我和媽媽很愛吃客家粄條，但是要找到吃起來不會太Q，不失口感，不會太軟爛的粄條不容易，以前在市場還有看到一大包新埔粄條，但是還是少了一點口感太Q了點不過還行。

在市場買肯定就是要自己煮，有時候就懶懶的不想開火，而這時就是找附近小店家買啦！於是乎就開始了找粄條吃的旅程。

第一家，搭啦！『麵對飯』

這家位在龜山中華街上，三顧矛盧後面的位置，從早上就有開，因為那條路上走到底，有一家小吃店生意很好，喜歡一早吃米粉湯、陽春麵的人很常在那邊吃，我曾經買過外帶是還不錯吃，價格也很便宜，但是那是多年前的事了，現在我就不是很清楚。

『麵對飯』基本上都有開，還沒看到哪天休息的，價格不會很高，主要是吃粗飽的那款。

店面乾淨整齊，出餐速度快，我點的當然是粄條囉，選擇的是大碗的，粄條的量多，裡頭非常簡單就豆芽菜和一些肉燥(魯肉)，醬汁偏甜，粄條有點Q但是不會過爛，米的感覺不太有，還算是OK的粄條，可惜是如果它的醬不要偏甜我很會高興。

除了粄條外我還額外點了燙青菜和油豆腐、魯蛋，燙青菜中規中矩，加的肉燥同一鍋所以偏甜，有額外加上一點油蔥得到了提香的作用。

油豆腐、魯蛋真的很入味，不過太鹹，不是魯汁的那種偏甜的，而是魯汁外還加了很多鹽的那種鹹，如果偏甜的醬汁是魯油豆腐和蛋的就很完美，把這裡多的鹹在肉燥(魯肉)就比較偏我愛的口味了。

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第二家，搭搭！『大江食堂』！

這家本來開在我家旁邊自強南路上，後來搬到了別處，一開始在自強南路給我的感覺是裡面很雜亂，小朋友的東西和櫃台的物品都放在一起，雖然有家庭小吃的感覺但是有點過了，就比較少去買，不過這家的食物不難吃，這是我當時的印象。

現在開在中興路上的這裡，從我家走路過去不遠，但是要爬上坡真的有累到，我還發現旁邊看了一家雅真美食坊賣炸物、便當，中午看到有賣雞排又有便當整個很心動，但是我的目標是粄條就沒去買，只好下次。

『大江食堂』營業時間二、四、五、日11:30-20:30，因為是老闆娘自己一個人，所以製作時會花一點點時間，需要耐心等候喔。

店面比較少，但是有滿滿的古早風格，很多客家代表的物品，讓人眼睛為之一亮，因為疫情的關係，現在還未開放內用，所以店裡是什麼樣子也需要之後開放才會知道了。

看完外觀就是點餐時間，我點了粄條、湯青菜和蒜泥白肉，以下是大江食堂的菜單，價格上比『麵對飯』，貴一些當下看覺得是可以接受的範圍。

說實話熱天在那邊等餐廳，真的是熱到不行，再加上你戴著口罩更是痛苦滿點，還好我去的時候人不多，那不然真的有可能等到火都來了。

買好餐點快樂的走著下坡回家，馬上打開來看看我的粄條(我曾經和老闆娘點過乾的(客製版？)，但是這次我想喝湯。

粄條的湯是大骨熬的裡頭有豆芽、小白菜、豬肉絲、香菇、蝦米、油蔥，完全是客家鹹湯圓的味道，只是換了粄條，粄條分量不多，吃起來不會太Q剛剛好，也不會太軟爛，是好吃的粄條，可惜的是老闆將切好寬，而且分量有點少，下次該選大碗的。

他們家的燙青菜的調味剛剛好，不會太油膩，屬於偏清淡健康的和一般淋肉燥的不同，是醬油加一點醋和薑絲調味。

最後蒜泥白肉，我吃的可是滿頭問號，口味完全是客家的薑絲炒大腸啊，酸鹹開胃下飯，很好吃，但是很可惜，我印象中是五花肉(厚片)，不是這種火鍋五花肉片，以這價格來說不太值得，而且量也很少不滿足，但是它是下飯的真的！

吃了兩家粄條來說，我偏向大江食堂，他的粄條很客家，就是量少價格有點高，但是以這湯放了這些料又是大骨熬的湯，那就可以給過！

下次想吃粄條，我還是會爬上去買的，這兩家店還有很多其他的菜，也可以嘗試看看喔~

在龜山不知吃可以參考以下文章

『無名蒸煎餃&歐季和風煎餃』

『飯對麵&大江食堂』

『飛飛鹹酥雞』

『天使沙威瑪』

『正騰和炸雞』

『婷婷麵線&無名蛋包飯』

『新樂街22號麵線&尚讚傳統美食&雅真美食坊』

『大飽包肉排蛋&陸光飯糰&有間包子』，詳情請點閱。